Zapiekanka z brokułem i cukinią

Zapiekanka z brokułem i cukinią to doskonałe danie na każdą okazję, które łączy w sobie zdrowe warzywa i smakowite przyprawy. Idealna jako danie główne lub dodatek, jest łatwa w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć harmonijną kompozycję, która zachwyci zarówno oczy, jak i podniebienie.

Składniki

• Brokuł (1 sztuka)
• Czerwona słodka papryka (1 sztuka)
• Oliwa z oliwek (3-4 łyżki)
• Sól (do smaku)
• Tymianek (do smaku)
• Cukinia (3 sztuki)
• Cebula (1 sztuka)
• Czarny pieprz (do smaku)
• Jajka (5 sztuk)
• Jogurt grecki (4-5 łyżek)
• Ząbek czosnku (2 sztuki)
• Pomidory koktajlowe (do smaku)
• Ser mozzarella (80 g)
• Zielona cebula (do smaku)
• Sól (do smaku)

Przygotowanie

1. Ugotuj brokuł i pokrój
2. Drobno posiekaj cebulę i paprykę
3. Pokrój cukinię na plastry
4. Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę, paprykę i cukinię (10-15 min)
5. Dodaj sól, pieprz, tymianek, czosnek i dokładnie wymieszaj
6. W misce wymieszaj jajka, jogurt grecki, sól
7. Wymieszaj warzywa z masą jajeczną
8. Dodaj pomidory koktajlowe i pokrojoną mozzarellę
9. Przełóż do naczynia żaroodpornego
10. Piecz w 200°C przez 15 min
11. Podawaj z sosem jogurtowym
12. Smacznego!