Sałatka z ogórków z chili

Sałatka z ogórków z chili to orzeźwiające danie, które łączy świeżość chrupiących ogórków z aromatycznym, ostrym smakiem chili. Idealnie nadaje się jako dodatek do grillowanych potraw lub lekka przekąska. Dzięki prostym składnikom i łatwej obróbce, każdy może ją przygotować, zyskując wyjątkowy smak na stole.

Składniki

• 2 kg ogórków
• 6 łyżek soli
• 2 główki czosnku
• 2 czubate łyżeczki chili w proszku
• 1,5 szklanki octu (200 ml)
• 0,5 szklanki wody
• 80 ml oleju roślinnego (około 8 łyżek)
• 2 łyżki cukru

Przygotowanie

1. Umyj i osusz ogórki, pokrój na cienkie plasterki (około 2 kg).
2. Wymieszaj ogórki z 6 łyżkami soli, przykryj i odstaw na 5-6 godzin.
3. Obierz i pokrój 2 główki czosnku w cienkie plastry.
4. Odsącz ogórki, zlej nadmiar wody.
5. Dodaj czosnek i 2 czubate łyżeczki chili w proszku, wymieszaj delikatnie.
6. Przygotuj zalewę: zagotuj 1,5 szklanki octu, 0,5 szklanki wody, 80 ml oleju i 2 łyżki cukru.
7. Wlej gorącą zalewę do ogórków, przykryj i odstaw na 12 godzin.
8. Przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i pasteryzuj przez 3 minuty.
9. Po ostygnięciu, przechowuj w suchym miejscu
10. Smacznego!