Sałatka z makaronem ryżowym typu nitki

Sałatka z makaronem ryżowym typu nitki to wyjątkowa propozycja na lekkie i pożywne danie. Ten azjatycki przysmak łączy delikatność makaronu z chrupiącymi warzywami oraz aromatycznymi ziołami. Idealnie sprawdzi się na letnie lunche czy kolacje. Przygotowanie tej sałatki jest szybkie, a wynik zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Składniki

• 2 paczki makaronu (zupek chińskich)
• 5 cm pora (pokrojonego)
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 2 filety z kurczaka (usmażone)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 garść natki pietruszki (posiekanej)
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 ogórki konserwowe (pokrojone w kostkę)

Przygotowanie

1. Zalać 2 szklankami wrzącej wody makaron z 2 zupek chińskich
2. Odczekać, aż makaron zmięknie, następnie odcedzić
3. Dodać 5 cm pokrojonego pora
4. Dodać 1 pokrojoną czerwoną paprykę
5. Dodać 1 puszkę kukurydzy konserwowej
6. Dodać 2 usmażone filety z kurczaka (przyprawione solą i pieprzem)
7. Dodać 1 garść posiekanej natki pietruszki
8. Dodać 2 łyżki majonezu i 2 łyżki jogurtu naturalnego
9. Dodać 3 pokrojone w kostkę ogórki konserwowe
10. Doprawić solą i pieprzem do smaku
11. Wstawić sałatkę do lodówki na pewien czas
12. Podawać po schłodzeniu.