Sałatka z Halloumi i Rukolą

Sałatka z halloumi i rukolą to idealne połączenie świeżości i chrupkości. Delikatnie grillowane halloumi nadaje daniu wyjątkowy smak, podczas gdy rukola wprowadza lekko pikantne nuty. To danie nie tylko zachwyca smakiem, ale również apetycznym wyglądem, idealne na każdą okazję – zarówno na lunch, jak i kolację.

Składniki

• Rukola 100 g
• Szpinak 100 g
• Pomidory (np. cherry) 200 g
• Granat 1 sztuka
• Oliwa z oliwek 4 łyżki
• Ocet balsamiczny 1 łyżka
• Sól 1 łyżeczka
• Pieprz 1 łyżeczka
• Ser Haloumi 200 g
• Migdały 50 g
• Figi (suszone) 50 g

Przygotowanie

1. Pomidory pokrój na połówki.
2. Halloumi pokrój w plastry.
3. Nagrzej patelnię i usmaż halloumi na złoty kolor z obu stron.
4. W misce wymieszaj rukolę, szpinak, pokrojone pomidory i migdały.
5. Przygotuj sos: połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz.
6. Dodaj figi pokrojone w kawałki do sałatki.
7. Polej sałatkę sosem, wymieszaj.
8. Na wierzch ułóż usmażone halloumi
9. Podawaj jako przystawkę lub danie główne