Sałatka z kalafiora, pomidora, jajka i ogórka

Sałatka z kalafiora, pomidora, jajka i ogórka to doskonała propozycja na lekkie, zdrowe danie. Ta kolorowa kompozycja łączy chrupkość warzyw z delikatnością jajka, tworząc orzeźwiającą i sycącą przekąskę. Idealna na letnie dni, zaskoczy smakoszy swoją prostotą i bogactwem składników. Przy gotowaniu ważne jest zachowanie świeżości produktów.

Składniki

• 1 kalafior
• 0,5 szklanki groszku konserwowego
• 2 łyżki majonezu
• sok z 0,5 cytryny
• 2 jajka
• 1 kawałek papryki czerwonej
• 1 kawałek papryki pomarańczowej
• zielona pietruszka (ilość do smaku)
• koperek (ilość do smaku)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• papryka (w proszku, do smaku)
• kurkuma (do smaku)
• cukier (do smaku)

Przygotowanie

1. Umyj kalafior, mocz w wodzie z octem i solą.
2. Podziel kalafior na różyczki.
3. Gotuj różyczki w osolonej wodzie przez 10 minut.
4. Pokrój w kostkę 2 jajka oraz kawałki czerwonej i pomarańczowej papryki.
5. Posiekaj zieloną pietruszkę i koperek.
6. Odsącz kalafior i przełóż do miski.
7. Dodaj pół szklanki groszku konserwowego, pokrojone jajka, papryki, pietruszkę i koperek.
8. Dopraw solą, pieprzem, papryką i sokiem z pół cytryny.
9. Dodaj 2 łyżki majonezu i dokładnie wymieszaj.
10. Podawaj sałatkę kalafiorową.