Rafaello bez pieczenia na herbatnikach

Rafaello bez pieczenia na herbatnikach to doskonały pomysł na szybki i pyszny deser, który zachwyci każdym. Wykorzystując chrupiące herbatniki jako bazę, połączymy je z kremową masą kokosową, a całość wykończymy wiórkami kokosowymi. Ten prosty przepis pozwala na stworzenie efektownego słodkiego przysmaku w krótkim czasie.

Składniki

• 3 szklanki mleka (1 l)
• 3 całe jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g wiórków kokosowych (z czego część do posypania)
• 2 opakowania krakersów (standardowe, najlepiej solone)
• 200 g masła
• Cukier (ilość według smaku, standardowo 1/2 szklanki)

Przygotowanie

1. Ugotuj budyń: zagotuj 2 szklanki mleka, dodaj pół szklanki cukru, mieszaj.
2. Rozbij 3 jajka, oddziel białka od żółtek
3. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, gotuj do zgęstnienia, cały czas mieszając
4. W międzyczasie przygotuj 200 g wiórków kokosowych, zrumień część na suchej patelni.
5. Przygotuj 2 opakowania solonych krakersów jako spód.
6. Do zimnego budyniu dodaj 200 g masła, miksuj na gładką masę, dodaj wiórki kokosowe.
7. Podziel masę na 3-4 części, nakładaj na krakersy w blaszce, warstwowo.
8. Przykryj folią spożywczą, wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
9. Po schłodzeniu pokrój na kawałki, podawaj schłodzone