Przepis na wątróbkę z indyka

Wątróbka z indyka to niezwykle smaczne i wartościowe danie, które warto włączyć do codziennego menu. Bogata w żelazo i witaminy, staje się doskonałym źródłem składników odżywczych. Przygotowanie jej w odpowiedni sposób może wydobyć subtelne smaki, a także zachować delikatność mięsa. Zapraszam do odkrycia tego prostego, a zarazem eleganckiego przepisu.

Składniki

• 900 g wątróbki indyczej
• 2 cebule
• 2 gruszki
• 0,5 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki
• 1 szklanka passaty (lub przecieru pomidorowego rozcieńczonego w wodzie)
• 1 płaska łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• szczypta chili
• świeży rozmaryn (według uznania)
• świeża bazylia (według uznania)
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Pokrój 2 cebule w kostkę, 2 gruszki w plasterki, obierz pół marchewki i pokrój w paseczki, czosnek rozgnieć i drobno posiekaj.
2. Umyj 900 g wątróbki indyczej, osusz i pokrój w paski
3. Rozgrzej patelnię na wysoką moc (7/9) i smaż wątróbkę na raty, aby nie duszyła się (około 2-3 minuty z każdej strony).
4. Obsmażoną wątróbkę odłóż na bok, na tej samej patelni smaż warzywa oraz dodaj gruszki.
5. Przypraw solą (1 płaska łyżeczka), pieprzem i chili
6. Wlej 1 szklankę passaty, duś razem przez 2 minuty.
7. Przełóż wątróbkę do patelni, dodaj kolejną szklankę passaty oraz czosnek, zioła (rozmaryn, bazylia).
8. Dusz wszystko przez 10 minut na małej mocy palnika
9. Podawaj i delektuj się smakiem!