Przepis na biszkopt z 5 jaj

Biszkopt z 5 jaj to klasyczny przepis, który zachwyca swoją lekkością i puszystością. Idealny jako baza do tortów lub prostego deseru, jego przygotowanie jest wyjątkowo proste. Dzięki odpowiedniemu połączeniu składników oraz technice wyrabiania, osiągniemy niezrównaną teksturę, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotujcie się na kulinarne wyzwanie!

Składniki

• Jajka 7 sztuk
• Cukier 1 szklanka (200 g)
• Mąka pszenna (typ 450) 2 niepełne szklanki
• Proszek do pieczenia 2 łyżeczki (opcjonalnie)
• Papier do pieczenia do wyłożenia dna tortownicy
• Masło lub olej do natłuszczenia (opcjonalnie na boki tortownicy)
• Woda do ewentualnego zwilżenia ciasta po upieczeniu (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wyjmij 5 jajek z lodówki na 1 godzinę przed ucieraniem.
2. Oddziel białka od żółtek, upewnij się, że nie ma żółtek w białkach.
3. Ubij białka na sztywno, dodając 1 szklankę cukru (200 g) stopniowo przez około 15 minut.
4. Dodaj żółtka do ubitych białek, miksuj krótko do uzyskania jednolitej masy.
5. Dosyp 2 niepełne szklanki mąki (typ 450) i delikatnie wymieszaj z pianą.
6. Przelej ciasto do tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dnie).
7. Piecz w nagrzanym piekarniku (160°C, grzałka górna i dolna) przez około 40 minut bez termoobiegu.
8. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest upieczony, jeśli nie, wydłuż czas pieczenia o 5-10 minut.
9. Po upieczeniu pozostaw na 10 minut, oddziel brzegi i wyjmij z formy.
10. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.