Piernik z Powidłami Śliwkowymi i Olejem

Witajcie w mojej kuchni! Dziś przygotujemy wyjątkowy piernik z powidłami śliwkowymi i olejem, który zachwyci Wasze podniebienia. Połączenie aromatycznych przypraw korzennych z delikatną słodyczą śliwek oraz wilgotnością oleju sprawia, że ciasto jest nie tylko smaczne, ale również pełne świątecznego charakteru. Zaczynamy!

Składniki

• 300 g mąki pszennej (typ 450)
• 3 całe jajka
• 20 g gorzkiego kakao (2 łyżki)
• 20 g przyprawy do pierników (lub 30 g, jeśli zawiera cukier)
• 10 g sody (2 łyżeczki)
• 110 g cukru (lub 0,5 szklanki)
• 160 g miodu (lub 0,5 szklanki)
• 150 g dżemu śliwkowego (lub innego, np. truskawkowego)
• 230 g mleka (1 szklanka)
• 110 g oleju rzepakowego (0,5 szklanki)
• 100 g cukru pudru (do polewy)
• 100 g masła (0,5 kostki)
• 40 g gorzkiego kakao (do polewy, 4 łyżki)
• Skórka z pomarańczy (do dekoracji, opcjonalnie)
• Płatki migdałowe (do dekoracji, opcjonalnie)
• Papier do pieczenia (do wyłożenia blachy)
• Blacha do pieczenia (np. 30x11 cm lub 26x37 cm)

Przygotowanie

1. Składniki: 300 g mąki, 3 jajka, 20 g kakao, 20 g przyprawy do piernika, 10 g sody, 110 g cukru, 160 g miodu, 150 g dżemu śliwkowego, 230 g mleka, 110 g oleju rzepakowego.
2. Piekarnik: Rozgrzać do 180°C.
3. Forma: Wyłożyć papierem (30x11 cm lub 26x37 cm).
4. Mieszanie: Połączyć miód z dżemem, dodać jajka, sodę, przyprawę, kakao, mleko, olej i cukier, na końcu mąkę.
5. Pieczenie: Przelać ciasto do formy, piec 60 minut.
6. Studzenie: Po upieczeniu wystudzić.
7. Polewa (opcjonalnie): Wymieszać 100 g masła, 100 g cukru pudru, 40 g kakao
8. Podanie: Przestudzone ciasto przekładać na talerz