Pasztet z indyka z warzywami

Pasztet z indyka z warzywami to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatne mięso indyka z bogactwem smaków sezonowych warzyw. Idealny jako przystawka lub lekkie danie główne, jest sycący, a jednocześnie zdrowy. Przygotowany z wyważonych składników, pasztet zachwyca zarówno smakiem, jak i aromatem, a jego konsystencja sprawia, że doskonale komponuje się z różnymi dodatkami.

Składniki

• 3 kg indyka (skrzydełka, szyje, nogi, golonki)
• 100 g masła
• 2-3 duże jajka
• 2 duże marchewki
• 2 średnie cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• 200 g białej części pora
• 0,5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżka soli
• 3-5 liści laurowych
• 3-5 ziaren ziela angielskiego
• 1 kopista łyżka lubczyku
• Woda (do gotowania)
• Papier do pieczenia (lub masło i bułka tarta do foremki)
• Sezam, siemię lniane, czarnuszka, orzechy, migdały (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: 3 kg części indyka (bez piersi i wątróbki), 100 g masła, 2-3 jajka, 2 marchewki, 2 cebule, 4-5 ząbków czosnku, 200 g pora, przyprawy (pieprz, sól, liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk).
2. Posiekaj cebulę i podsmaż na suchej patelni, aż będzie przypalona.
3. Obierz i pokrój marchew oraz por na plasterki.
4. Przygotuj mięso: usuń pióra i kości, umieść w garnku, dodaj warzywa, przyprawy i wrzątek, gotuj 3 godziny.
5. Po ugotowaniu zmiel mięso z warzywami, dodaj masło, czosnek, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj z jajkami.
6. Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, przyozdób wierzch (np
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 1 godzinę.
8. Po pieczeniu odstaw do wystygnięcia, następnie pokrój i serwuj