Nalewka z czarnej porzeczki z cukrem

Nalewka z czarnej porzeczki z cukrem to wyjątkowy trunek, który łączy w sobie intensywny smak owoców i słodycz, tworząc harmonijną kompozycję. Przygotowanie tej nalewki to doskonały sposób na zachowanie letnich smaków na długie zimowe wieczory. Proces maceracji owoców w alkoholu pozwala na wydobycie ich aromatów, tworząc smakowity dodatek do deserów lub samodzielny drink.

Składniki

• 6 kg czarnej porzeczki
• 1,5 l spirytusu
• 1,5 l wódki
• 2,5 kg cukru

Przygotowanie

1. Umyj i oczyść 6 kg czarnej porzeczki z gałązek.
2. Lekko rozgnieć owoce w dużym słoju.
3. Wlej do słoja spirytus i wódkę w proporcjach 1:1 (łączna ilość około 3 butelek).
4. Zakręć słoik i odstaw w ciemne miejsce na 3 tygodnie.
5. Odcedź nalew, używając sitka, zachowując płyn.
6. Zasyp owoce 2,5 kg cukru i odstaw na 2 tygodnie, mieszając od czasu do czasu.
7. Oddziel syrop od owoców i połącz go z wcześniej odlaną nalewką.
8. Odstaw nalewkę na 3 dni, aby się sklarowała.
9. Zlej klarowną część nalewki za pomocą rurki, a resztę przefiltruj przez gęste sito.
10. Przelej gotową nalewkę do butelek i pozostaw na 6 miesięcy.