Mielone z indyka z pieczarkami

Mielone z indyka z pieczarkami to delikatne danie, które łączy w sobie wyjątkowy smak chudego mięsa z równie aromatycznymi pieczarkami. Idealne na obiad, łatwe do przygotowania, to świetna alternatywa dla tradycyjnych mielonych. Dzięki odpowiednim przyprawom i technikom smażenia, uzyskujemy smaki, które zadowolą każdego.

Składniki

• Mielony udziec indyczy (450 g)
• Cebula (1 sztuka)
• Czosnek (1-2 ząbki)
• Żółty ser (100 g, starty)
• Kajzerki (2 sztuki, namoczone w mleku)
• Jajko (1 sztuka)
• Żółtka (2 sztuki)
• Masło (1 łyżka, w temperaturze pokojowej)
• Sól (do smaku)
• Czarny pieprz (świeżo mielony, do smaku)
• Gałka muszkatołowa (1 łyżeczka)
• Bułka tarta (do panierowania)
• Olej lub masło klarowane (do smażenia)

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę, wrzuć do mielonego mięsa z indyka.
2. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, 100g startego żółtego sera, namoczone w mleku bułki, jedno jajko i dwa żółtka, łyżkę masła, sól, pieprz i łyżeczkę gałki muszkatołowej.
3. Wyrób masę dłońmi, odstaw na chwilę.
4. Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej.
5. Smaż na rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym, po kilka minut z każdej strony.
6. Sprawdzaj gotowość patyczkiem (przezroczysty sok).
7. Podawaj na talerzu