Kotlety z soczewicy pieczone w piekarniku

Kotlety z soczewicy pieczone w piekarniku to doskonałe danie roślinne, które łączy w sobie zdrowie i smak. Soczewica jest bogata w białko oraz błonnik, a pieczenie sprawia, że kotlety mają chrupiącą skórkę i wyjątkowy aromat. Przygotowanie ich jest proste i szybkie, idealne na każdą okazję.

Składniki

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała marchewka
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/2 łyżeczki soli
• czarny pieprz do smaku
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• olej do smażenia (ilość według uznania)

Przygotowanie

1. Zalej 1 szklankę czerwonej soczewicy zimną wodą i pozostaw na całą noc.
2. Odcedź soczewicę.
3. W misce wymieszaj soczewicę, posiekaną 1 czerwoną cebulę, 1 ząbek czosnku, startą 1 małą marchewkę, 1 jajko, 2 łyżki bułki tartej, 1/2 łyżeczki soli, czarny pieprz do smaku oraz 1 łyżeczkę przecieru pomidorowego.
4. Formuj kotlety i smaż na małym ogniu na złoty kolor.
5. Przełóż na blaszkę i piecz w piekarniku (180°C) przez około 20 minut.
6. Podawaj z sosem czosnkowym