Kapusta z Grochem i Boczkem

Kapusta z Grochem i Boczkem to danie, które harmonijnie łączy smaki, tworząc pożywną i sycącą potrawę. Wykorzystując świeżą kapustę, bogaty w białko groch oraz aromatyczny boczek, przygotujemy uczty pełne tradycji. To idealne połączenie, które zadowoli zarówno miłośników wegetariańskich smaków, jak i amatorów mięsnych akcentów.

Składniki

• Groch łuskany (żółty) 200 g (namoczony)
• Kapusta kiszona 500 g (odciśnięta)
• Cebula 2 sztuki
• Czosnek 2 ząbki
• Masło klarowane 60 g
• Liść laurowy 1 sztuka
• Ziele angielskie 2 ziarenka
• Sól do smaku
• Majeranek do smaku
• Pieprz do smaku
• Woda do gotowania (wystarczająca do przykrycia składników)
• Dodatki i akcesoria:
• Garnki z pokrywkami (1 większy, 1 mniejszy)
• Sitko
• Miska
• Patelnia
• Deska do krojenia
• Wyciskarka do czosnku
• Nóż
• Łyżka do mieszania

Przygotowanie

1. Odcisnąć kapustę kiszoną z wody (przepłukać, jeśli zbyt kwaśna).
2. Namoczyć groch łuskany na noc, a następnie przepłukać.
3. W garnku połączyć kapustę, liść laurowy, ziele angielskie i 2 cm wody
4. W osobnym garnku gotować groch z 2 cm wody, aż będzie miękki (około 30 min).
5. Podsmażyć cebulę na maśle, dodać czosnek (krótko, nie przypalić).
6. Po ugotowaniu groch i kapustę połączyć w większym garnku.
7. Dodać podsmażoną cebulę, czosnek, majeranek, sól i pieprz do smaku.
8. Gotować razem na małym ogniu przez 5-20 min, w zależności od preferencji konsystencji.
9. Podawać gorąco lub najlepiej odczekać 1-2 dni, aby smaki się przegryzły
10. Smacznego!