Jak zrobić pasztet z fasoli?

Pasztet z fasoli to doskonała alternatywa dla tradycyjnych, mięsnych wersji. Jest nie tylko zdrowy, ale również pełen smaku. W tym przepisie pokażę, jak w prosty sposób stworzyć aromatyczną, wegetariańską pastę, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do chleba lub warzyw. Zaczynamy!

Składniki

• 250 g suchej białej fasoli (np. Piękny Jaś)
• 1/4 bulwy selera
• 1 korzeń pietruszki
• 1/2 cebuli
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki masła orzechowego (np. migdałowego)
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli (do smaku)
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (do smaku)
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 2 całe jajka
• Dodatkowo:
• Papier do pieczenia (do wyłożenia keksówki)
• Tłuszcz do natłuszczenia keksówki (np. oliwa lub masło)

Przygotowanie

1. Namocz 250 g białej fasoli na noc lub zastosuj szybkie namaczanie przez 2 godziny w gorącej wodzie.
2. Gotuj fasolę w świeżej wodzie do miękkości (ok
3. Upiecz warzywa (1/4 selera, 1 korzeń pietruszki, 1/2 cebuli) w 180°C przez 30 minut (lub 20 minut w frytownicy).
4. Zblenduj ugotowaną fasolę z upieczonymi warzywami, 2 łyżkami masła orzechowego, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, solą i pieprzem (dodaj wywar z fasoli, jeśli zbyt gęste).
5. Dodaj 2 rozbite jajka, dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż masę do natłuszczonej i wyłożonej papierem keksówki.
7. Piecz w 180°C przez 45 minut
8. Ostudź, następnie wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc.
9. Serwuj krojony w plastry z ulubionymi dodatkami