Golonka Gotowana i Pieczona w Piekarniku

Golonka gotowana i pieczona w piekarniku to tradycyjne danie, które łączy w sobie soczystość mięsa i chrupiącą skórkę. Proces przygotowania zaczyna się od długiego gotowania, które sprawia, że mięso staje się miękkie i aromatyczne. Następnie pieczenie nadaje golonce złocisty kolor oraz wyjątkowy smak, idealny na rodzinne obiady.

Składniki

• Golonka 2 sztuki
• Liście laurowe kilka sztuk
• Ziele angielskie kilka ziaren
• Pieprz w ziarnach kilka ziaren
• Cebula 2 średniej wielkości, przekrojone na pół
• Woda około 1,5 litra
• Sól 2 łyżki
• Piwo jasne 0,5 litra
• Musztarda 2 łyżeczki
• Miód prawdziwy 2 łyżeczki
• Olej 1 łyżka (kapka)
• Szczypta soli (do smarowidła)

Przygotowanie

1. Nacinaj golonkę.
2. Do garnka wrzuć liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i przekrojoną cebulę.
3. Dodaj wodę (około 1 l) oraz 2 płaskie łyżki soli.
4. Moczenie golonek w solance przez 5 minut, następnie obróć je.
5. Dolej pół litra jasnego piwa i uzupełnij wodą, przykryj.
6. Gotuj przez około 1 godzinę.
7. Wyjmij golonki, ułóż na blasze.
8. W miseczce wymieszaj 2 łyżeczki miodu, kapkę piwa, troszkę oleju i szczyptę soli.
9. Wysmaruj golonki połową przygotowanego smarowidła.
10. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 165°C z termoobiegiem przez 1 godzinę.
11. Po upieczeniu obsmaruj pozostałym smarowidłem.