Biszkopt z octem na 8 jajek

Biszkopt z octem na 8 jajek to wykwintny wypiek, który wyróżnia się delikatnością i lekkością. Octowa nuta skutecznie stabilizuje białka jajek, co pozwala uzyskać doskonałą strukturę ciasta. Idealny jako baza do tortów lub szybkich słodkości, biszkopt ten z pewnością zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków.

Składniki

• 8 jajek
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 2 niepełne szklanki mąki (typ 450)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
• Papier do pieczenia (do wyłożenia tortownicy)

Przygotowanie

1. Wyjmij 8 jajek z lodówki na 1 godzinę.
2. Oddziel białka od żółtek, upewnij się, że żółtka nie dostaną się do białek.
3. Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając 1 szklankę cukru (200 g).
4. Dodaj żółtka i ubij chwilę do uzyskania jednolitej masy.
5. Przesiej 2 niepełne szklanki mąki (typ 450) do masy, delikatnie wymieszaj.
6. Przelej ciasto do tortownicy (26 cm), wyłożonej papierem do pieczenia tylko na dnie.
7. Wstaw do nagrzanego piekarnika (160°C) z grzałką górną i dolną, piecz 40 minut.
8. Sprawdź patyczkiem, ew
9. Po upieczeniu, odczekaj 10 minut, oddziel brzegi i wyjmij biszkopt.
10. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.