Gołąbki z młodej kapusty w piekarniku

Gołąbki z młodej kapusty w piekarniku to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej polskiej kuchni. Przygotowanie tego dania wymaga staranności, ale efekty są niezwykle satysfakcjonujące. Soczyste farsze otulone delikatnymi liśćmi kapusty, pieczone w aromatycznym sosie, z pewnością zachwycą każde podniebienie. Przygotujmy się na kulinarne doznania!

Składniki

• Młoda kapusta (1 główka)
• Woda (1 litr)
• Sól (do smaku)
• Ryż (150 g)
• Bulion (1 litr, może być z kostki rosołowej)
• Przecier pomidorowy (1,5 słoiczka)
• Ketchup (do smaku)
• Łopatka wieprzowa (1 kg)
• Pieprz (do smaku)
• Słodka papryka (do smaku)
• Czosnek w proszku (do smaku)
• Suszona cebula (do smaku)
• Pietruszka (do smaku, świeża lub suszona)
• Olej (do smażenia)
• Liście kapusty (do wykładania naczynia)
• Naczynie żaroodporne

Przygotowanie

1. Wytnij głąb kapusty.
2. Zagotuj osoloną wodę i wrzuć kapustę, gotuj pod przykryciem.
3. Ugotuj 150 g ryżu w 1 litra bulionu przez 20 minut.
4. Wymieszaj 1,5 słoiczka przecieru pomidorowego, ketchup, sól, pieprz, słodką paprykę, czosnek w proszku, suszoną cebulę i pietruszkę z wystudzonym ryżem.
5. Gdy liście kapusty są miękkie, wyjmij je i usuń twardsze części.
6. Zwiń gołąbki z farszem.
7. Wyłóż dno naczynia żaroodpornego liśćmi kapusty.
8. Obsmaż gołąbki z obu stron.
9. Przełóż gołąbki do naczynia, wylej sos.
10. Wstaw do nagrzanego piekarnika (190°C, góra-dół) na 2 godziny.