Fasolka po bretońsku z ziemniakami

Fasolka po bretońsku z ziemniakami to pyszne danie, które łączy smak aromatycznych fasoli z delikatnością ziemniaków. W tej klasycznej potrawie znajdziemy bogaty sos pomidorowy, wędzony boczek oraz zioła, które nadają jej wyjątkowy charakter. To idealna propozycja na sycącą, domową kolację.

Składniki

• Fasola (namoczona) 500 g
• Wędzona kość 1 sztuka
• Liście laurowe 2 sztuki
• Ziele angielskie 5 sztuk
• Cebula 1 sztuka
• Tłuszcz (np. olej) 2 łyżki
• Ziemniaki 3 sztuki
• Marchew 1 sztuka
• Pietruszka 1 sztuka
• Seler 1 sztuka
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Majeranek 1 łyżeczka

Przygotowanie

1. Namocz fasolę w zimnej wodzie przez kilka godzin.
2. Gotuj fasolę z wędzoną kością, liściem laurowym i zielem angielskim przez 40 minut.
3. Na patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę na rozgrzanym tłuszczu.
4. Pokrój obrane ziemniaki w kostkę.
5. Do gotującej się fasoli dodaj pokrojone ziemniaki i włoszczyznę (marchew, pietruszkę, seler).
6. Mieszaj wszystko i gotuj, aż warzywa będą miękkie (około 10 minut).
7. Na koniec dopraw solą, czarnym pieprzem i majerankiem.