Ciasto z Morelami i Mascarpone

Ciasto z morelami i mascarpone to delikatny deser, który łączy w sobie słodycz soczystych owoców z aksamitną konsystencją serka mascarpone. Idealne na letnie przyjęcia, zaskoczy gości swoim smakiem i eleganckim wyglądem. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego, kto spróbuje tej pysznej słodkości.

Składniki

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 300 g mąki
• 1 budyń (smak waniliowy lub śmietankowy)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 50 g cukru pudru
• 200 g masła
• 500 g moreli (pokrojonych)
• 50 ml oleju
• szczypta soli
• dodatkowo papier do pieczenia

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka od białek.
2. Przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i cukier puder, wymieszaj.
3. Dodaj kostkowane masło i żółtka, zagnieć ciasto na kruszonkę.
4. Podziel ciasto na 2 części: jedna do zamrażarki, druga do formy wyłożonej papierem.
5. Nakłuj dno ciasta widelcem.
6. Ubij białka z solą, dodaj cukier, budyń i olej, miksuj do gęstej konsystencji.
7. Na ciasto wyłóż owoce (morele) skórką do dołu, a na nie pianę z białek.
8. Zetrzyj zamrożoną część ciasta na wierzch.
9. Piecz w 180°C przez 40 minut (góra-dół)