Ciasto z Makem i Brzoskwiniami

Dziś przygotujemy wyjątkowe ciasto z makiem i brzoskwiniami, które zachwyci Was swoim smakiem i aromatem. To połączenie delikatnej, wilgotnej masy z chrupiącym makiem oraz słodkimi, soczystymi brzoskwiniami sprawi, że każde kęs stanie się prawdziwą ucztą. Przejdźmy do składników i kroków, które pozwolą nam stworzyć ten słodki przysmak.

Składniki

• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g maku, suchego, mielonego
• 6 białek (z jajek L)
• szczypta soli
• 150 g cukru drobnego
• 6 żółtek (z jajek L)
• 60 ml oleju roślinnego
• 7 połówek brzoskwiń z puszki
• sok z puszki po brzoskwiniach (do nasączenia)
• 4 łyżeczki żelatyny
• 5 łyżek wody (do żelatyny)
• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 250 g serka mascarpone
• czekolada do polewy (lub syrop kakaowy, wiórki kokosowe do dekoracji)

Przygotowanie

1. Biszkopt makowy:
2. Przesiej 150 g mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia, dodaj 150 g mielonego maku.
3. Ubij 6 białek z szczyptą soli, stopniowo dodawaj 150 g cukru, ubijaj 12 minut.
4. Dodaj 6 żółtek, mieszaj krótko.
5. Wymieszaj.
6. Ostudź.
7. Krem:
8. Odsącz 7 połówek brzoskwiń, zachowaj syrop.
9. Namocz 4 łyżeczki żelatyny w 5 łyżkach wody, rozpuść.
10. Ubij 600 ml śmietanki z 4 łyżkami cukru pudru i 250 g serka mascarpone.
11. Do kremu dodaj odsączone brzoskwinie.
12. Składanie ciasta:
13. Nasącz dół biszkoptu syropem, wyłóż krem z brzoskwiniami, przykryj drugim blatem.
14. Nasącz górę i dodaj resztę kremu.
15. Polej roztopioną czekoladą lub syropem, udekoruj wg uznania.
16. Wstaw do lodówki na całą noc.
17. Smacznego!