Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką to doskonałe połączenie lekkiego, wilgotnego ciasta z soczystymi owocami. Jogurt nadaje mu delikatności, a kruszonka sprawia, że zyskuje chrupiącą teksturę. To idealny przepis na letnie dni, który zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Przygotujmy się na smakowite doznania!

Składniki

• 300 g mąki pszennej (2 szklanki)
• 100 g cukru (½ szklanki)
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 3 jajka
• 250 ml jogurtu naturalnego (1 szklanka)
• 125 ml oleju rzepakowego (½ szklanki)
• 1 puszka odsączonych brzoskwiń (lub inne owoce)
• Cukier puder (do posypania po upieczeniu)

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 300 g mąki pszennej, 100 g cukru, cukier waniliowy, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 0.5 łyżeczki sody.
2. Dodaj 3 jajka, 250 ml jogurtu naturalnego i 125 ml oleju rzepakowego
3. Mieszaj do połączenia składników (krótko, aby uniknąć zakalca).
4. Przelej ciasto do blaszki 20 cm x 30 cm wyłożonej papierem.
5. Wierzch posyp pokrojonymi brzoskwiniami (lub innymi owocami).
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut.
7. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem