Chleb Żytni 2000

Chleb Żytni 2000 to wyjątkowy wypiek, który łączy tradycję z nowoczesnością. Wykonany z wysokiej jakości mąki żytniej, zachwyca nie tylko smakiem, ale i aromatem. Jego przygotowanie wymaga staranności i cierpliwości, jednak efekt końcowy, czyli chrupiąca skórka i wilgotny miąższ, jest tego wart. Przygotuj się na kulinarną podróż!

Składniki

• 500 g mąki żytniej typ 720
• 400 ml ciepłej wody (około 35°C)
• 3 łyżki oliwy
• 10 g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• garść łuskanych pestek słonecznika
• mąka żytnia razowa typ 2000 (do obsypania formy i wierzchu chleba)

Przygotowanie

1. Wymieszaj 500 g mąki żytniej typ 720 z 400 ml ciepłej wody (35°C).
2. Dodaj 3 łyżki oliwy, 10 g suchych drożdży, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę mielonego kminku i garść pestek słonecznika.
3. Mieszaj drewnianą łopatką do połączenia składników (nie wyrabiaj).
4. Przykryj ciasto ściereczką, odstaw na 2 godziny do wyrośnięcia.
5. Przełóż ciasto do formy posmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką żytnią typ 2000.
6. Zmocz wierzch, posyp mąką i nacinaj nożem.
7. Przykryj ściereczką, odstaw na 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia.
8. Piecz 15 minut w 200°C, następnie 50 minut w 180°C.
9. Po upieczeniu, odstaw do ostygnięcia i przykryj ściereczką