Carpaccio z Buraka z Fetą

Carpaccio z buraka z fetą to wyjątkowa przystawka, łącząca delikatność surowych buraków z wyrazistym smakiem sera feta. Ta potrawa, łatwa w przygotowaniu, zachwyca nie tylko kolorem, ale i aromatem. Idealna na każdą okazję, stanowi doskonały przykład na to, jak prostota składników może stworzyć elegancki i efektowny danie.

Składniki

• 10 buraków (upieczonych lub gotowanych)
• 50 g pistacji (obranych)
• 50 g rukoli
• 30 g pestek słonecznika (podprażonych)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 100 g sera feta

Przygotowanie

1. Umyj i wyszoruj 10 buraków, zawin w folię.
2. Piecz w 180°C przez 1 godzinę
3. Po upieczeniu obierz ze skórki, pokrój w cienkie plastry (użyj mandoliny lub noża).
4. Rozłóż plastry buraka na talerzu.
5. Utłucz obrane pistacje i posyp buraki.
6. Dodaj rukolę oraz podprażone pestki słonecznika.
7. Skrop oliwą, ocetem balsamicznym, posól i popieprz.
8. Na koniec krusz ser feta na wierzch
9. Smacznego!