Biszkopt z Masą Śmietanową i Galaretką

Biszkopt z Masą Śmietanową i Galaretką to wyjątkowe ciasto, które łączy delikatność biszkoptu z lekką, kremową masą śmietanową oraz kolorową galaretką. Idealnie sprawdzi się na różnorodne okazje, zachwycając zarówno wyglądem, jak i smakiem. Dziś pokażę Wam, jak przygotować ten pyszny deser krok po kroku.

Składniki

• 1,5 szklanki mąki pszennej (225 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 9 białek
• 1,5 szklanki cukru drobnego (300 g)
• 4 żółtka
• 2/3 szklanki oleju rzepakowego (150 g)
• 3 łyżki suchego maku lub wiórków kokosowych
• 5 żółtek (do drugiej części ciasta)
• 1 łyżka mąki pszennej (15 g) (do drugiej części ciasta)
• 1 kisiel malinowy (40 g)
• 1 kropla różowego barwnika w żelu (opcjonalnie)
• 1 łyżka kakao (10 g) (do ostatniej części ciasta)
• 1 szklanka gorącej wody (250 ml) (do rozpuszczenia galaretki)
• 1 galaretka malinowa
• 1 galaretka brzoskwiniowa
• 2 galaretki agrestowe lub inne zielone
• 500 g serka waniliowego (serek Danio)
• 100 g serka truskawkowego
• 50 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 15-20 g miękkiego masła
• Woda, cukier i sok z cytryny (do nasączenia biszkoptu)
• Płatki migdałów (do dekoracji, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Biszkopt:
2. Wymieszaj 1,5 szklanki mąki (225 g) z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia (10 g).
3. Ubij 9 białek na sztywno, dodawaj 1,5 szklanki cukru (300 g).
4. Dodaj 4 żółtka, zmiksuj krótko.
5. Delikatnie wmieszaj mąkę, dodaj 2/3 szklanki oleju (150 g).
6. Podziel ciasto na 4 części:
7. z 3 łyżkami maku,
8. z 5 żółtkami i 1 łyżką mąki,
9. z 1 kisielem różowym,
10. z 1 łyżką kakao (10 g).
11. Wylej na blachę (24x35 cm), piecz w 180°C (40 min).
12. Galaretki:
13. Odstaw do zastygnięcia, pokrój w kostkę.
14. Masa śmietanowa:
15. Wymieszaj 500 g serka waniliowego z 2 rozpuszczonymi galaretkami brzoskwiniowymi.
16. Dodaj pokrojone galaretki, wymieszaj.
17. Złożenie ciasta:
18. Nasącz biszkopt, wyłóż masę, przykryj drugim blatem.
19. Polej roztopioną czekoladą (50 g mlecznej + 50 g gorzkiej + 15-20 g masła).
20. Chłodzenie:
21. Odstaw na kilka godzin do zastygnięcia.
22. Smacznego!