Biszkopt orzechowy z 4 jajkami

Biszkopt orzechowy z 4 jajkami to klasyczne ciasto, które zachwyca swoją lekkością i delikatnym smakiem orzechów. Idealnie nadaje się na różnorodne desery, a jego przygotowanie jest proste nawet dla początkujących cukierników. Wystarczy właściwie połączyć składniki, aby uzyskać puszystą bazę, która doskonale komponuje się z bitą śmietaną lub owocami.

Składniki

• 4 jajka
• Szczypta soli
• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich (około 180 g)
• Papier do pieczenia (do wyłożenia blaszki)
• Tłuszcz (do natłuszczenia blaszki, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ubij 4 białka z odrobiną soli na sztywną pianę.
2. Dodaj 6 łyżek cukru, kontynuując ubijanie.
3. Stopniowo wmieszaj 4 żółtka.
4. Dodaj 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 3/4 szklanki zmielonych orzechów włoskich
5. Wyłóż tortownicę (20 cm) papierem do pieczenia, przełóż ciasto.
6. Nagrzej piekarnik do 170°C
7. Po pieczeniu, upuść biszkopt z wysokości 20 cm.