Sernik na zimno z białą czekoladą

Sernik na zimno z białą czekoladą to wykwintny deser, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Łączy delikatny smak kremowego twarogu z subtelną słodyczą białej czekolady, tworząc aksamitną konsystencję. Idealny na letnie przyjęcia, łatwy do przygotowania i efektowny w podaniu. Oto przepis na niezapomniany smak.

Składniki

• 750 g białego sera
• 5 jajek
• 250 g serka mascarpone
• 300 g białej czekolady
• 200 ml śmietanki 30%
• 30 g mąki ziemniaczanej (1½ łyżki)
• 8 g ekstraktu z wanilii (2 łyżeczki)
• Ciasteczka (na spód), ilość według potrzeb
• Masło (na spód), ilość według potrzeb
• Woda (do pieczenia, wrzątek)
• Papier do pieczenia (do formy)

Przygotowanie

1. Zblenduj ciasteczka, rozpuść masło, połącz.
2. Wyłóż spód tortownicy (25 cm) papierem do pieczenia, ubij ciasteczka, wstaw do lodówki.
3. Przygotuj masę serową: podgrzej 200 ml śmietanki do niemal wrzenia.
4. Rozpuść 300 g białej czekolady w gorącej śmietance, odstaw do ostygnięcia.
5. W misce połącz 750 g białego sera, 250 g mascarpone, 30 g mąki ziemniaczanej, 8 g ekstraktu z wanilii.
6. Dodaj wystudzoną czekoladę, miksuj na wolnych obrotach.
7. Roztrzep 5 jajek, wlewaj stopniowo do masy serowej, miksując.
8. Wlej masę do tortownicy, uderz w blat, aby pozbyć się pęcherzyków.
9. Włóż do nagrzanego piekarnika (140 °C), piecz 50-55 minut w kąpieli wodnej.
10. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku na 10-15 minut, następnie uchyl drzwiczki na 20 minut.
11. Ostudź, wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
12. Odecoruj polewą z białej czekolady i (opcjonalnie) owocami.
13. Wstaw do lodówki na 30 minut, pokrój i podawaj