Ciasto ze Słonecznikiem i Kajmakiem

Ciasto ze Słonecznikiem i Kajmakiem to wyjątkowy deser, który łączy w sobie chrupkość nasion słonecznika i słodycz kajmaku. Idealne na każdą okazję, zachwyca nie tylko smakiem, ale także teksturą. Przygotowanie tego ciasta wymaga odrobiny czasu, ale efekty z pewnością zaspokoją oczekiwania każdego łasucha.

Składniki

• 300 g słonecznika
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki masła (do słonecznika)
• 4 białka
• 140 g cukru (do biszkoptu)
• 4 żółtka
• 80 g mąki
• 20 g kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g masła (do masy)
• 1 puszka masy kajmakowej
• 100 g masła (do polewy)
• 5 łyżek cukru (do polewy)
• 2 czubate łyżki kakao (do polewy)
• 5 łyżek wody (do polewy)
• Napar kawowy (do nasączenia biszkoptów)

Przygotowanie

1. Podpraż 300 g słonecznika na patelni, dodaj 3 łyżki cukru i 3 łyżki masła, odstaw do wystudzenia.
2. Ubij 4 białka na sztywną pianę, dodaj stopniowo 140 g cukru i 4 żółtka, wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz 80 g mąki, 20 g kakao, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, dodaj do masy jajecznej.
4. Wylej do foremki (23x32 cm) i piecz w 170°C przez 30 min.
5. Przygotuj masę: wymieszaj 200 g masła z 1 puszką masy kajmakowej i 2/3 słonecznika.
6. Na polewę: podgrzej 100 g masła, 5 łyżek cukru, 2 czubate łyżki kakao i 5 łyżek wody, aż zgęstnieje.
7. Po upieczeniu biszkoptu, usuń skórkę, nasącz kawą, nałóż masę kajmakową z słonecznikiem.
8. Połóż drugi biszkopt, również nasącz, a na wierzch polej polewą i posyp resztą słonecznika.