Pesto z Rukoli na Zimę

Pesto z rukoli na zimę to doskonały sposób na zachowanie świeżości i aromatu tego liścia przez chłodniejsze miesiące. Ten przepis łączy intensywny smak rukoli z orzechami, czosnkiem i oliwą, tworząc uniwersalny sos, który wzbogaci dania mięsne, makarony czy kanapki. Zimą, kiedy świeże zioła są trudniej dostępne, domowe pesto stanie się niezastąpionym dodatkiem w Twojej kuchni.

Składniki

• Rukola: 40 g (2 solidne garście)
• Orzechy (np. nerkowce, włoskie, laskowe, migdały): 20 g (1 czubata łyżka)
• Czosnek: 1 ząbek
• Sól: solidna szczypta
• Pieprz: solidna szczypta
• Oliwa z oliwek extra virgin: 40 ml

Przygotowanie

1. Umyj i osusz 40 g rukoli (2 solidne garście).
2. Do blendera wrzuć rukolę, 20 g orzechów (np
3. Blenduj na jednolitą masę.
4. W razie potrzeby zbierz pesto ze ścianek i blenduj ponownie.
5. Dodaj 40 ml oliwy z oliwek extra virgin, blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Przechowuj w pojemniku z pokrywką w lodówce do 2 dni
7. Smacznego!