Zapiekanka makaronowa z pieczarkami i warzywami

Zapiekanka makaronowa z pieczarkami i warzywami to danie, które łączy w sobie smak, aromat i wartości odżywcze. Świeże warzywa ustępują miejsca kuszącemu aromatowi pieczarek, a makaron stanowi doskonałą bazę tego sycącego dania. Przygotujmy tę zapiekankę, aby zaskoczyć bliskich połączeniem prostoty i wyjątkowych smaków.

Składniki

• Makaron (380 g)
• Pieczarki (250 g)
• Oliwa z oliwek (2 łyżki)
• Sól (do smaku)
• Pieprz czarny (do smaku)
• Czosnek (2 ząbki, posiekany)
• Masło (50 g) lub masło roślinne (50 g)
• Pomidory koktajlowe (250 g, przekrojone na pół)
• Woda z gotowania makaronu (1 szklanka)
• Świeża natka pietruszki (1 garść, posiekana)

Przygotowanie

1. Umyj i pokrój pieczarki w plastry.
2. Smaż je na wysokim ogniu z oliwą, solą i pieprzem, aż będą zarumienione i woda odparuje.
3. Dodaj posiekany czosnek, masło (lub wegańskie) i połowę pokrojonych pomidorków koktajlowych, smaż 5 minut, aż pomidory zmiękną.
4. Dodaj ugotowany al dente makaron, filiżankę wody z gotowania makaronu, resztę masła i świeżą pietruszkę.
5. Tossuj przez minutę, aż makaron będzie kremowy