Indyk z Mozzarellą i Pomidorami

Indyk z Mozzarellą i Pomidorami to wyjątkowe danie, łączące soczyste mięso z delikatnym smakiem świeżej mozzarelli oraz aromatycznymi pomidorami. To idealna propozycja na rodzinny obiad, która zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekty oszałamiające. Rozpocznijmy kulinarną podróż!

Składniki

• Pierś z indyka (1 dużą)
• Mozzarella (grube plastry, około 200 g)
• Pomidory suszone (około 100 g)
• Świeże listki bazylii (sporo)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Słodka papryka (do smaku)
• Oliwa z oliwek (około 3-4 łyżki)
• Pomidory świeże (2-3, pokrojone w kawałki)
• Zielone szparagi (około 300 g)
• Masło (około 50 g)
• Papryczka chili (1 sztuka)
• Ocet balsamiczny (około 2 łyżki)

Przygotowanie

1. Wykroić dużą kieszeń w piersi indyczej.
2. Nadziać mozzarellą, pomidorkami suszonymi i ziołami.
3. Zamknąć kieszeń i spiąć wykałaczkami.
4. Przyprawić solą, pieprzem, słodką papryką i skropić oliwą z oliwek.
5. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym z kawałkami pomidorków, skropić oliwą.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 1-1,5 godziny.
7. Przygotować szparagi, usuwając zdrewniałe końce.
8. Na patelni roztopić masło, dodać szparagi, sól i pieprz.
9. Smażyć do zmiękczenia, dodać plasterki chili i pieczone pomidory.
10. Dodać ocet balsamiczny i redukować do gęstego sosu.
11. Po upieczeniu, wyjąć indyk, odstawić na 20 minut, kroić na plastry.
12. Na talerzu podać szparagi, plastry indyka i polać sosem
13. Smacznego!