Sałatka z Zielonych Pomidorów i Marchewką

Sałatka z Zielonych Pomidorów i Marchewką to idealne połączenie świeżości i chrupkości, które zachwyci każdego miłośnika zdradliwych smaków. Zielone pomidory, dzięki swojej lekko kwaskowatej nucie, doskonale współgrają z słodyczą marchwi. Ta sałatka nie tylko cieszy oko, ale również wprowadza do naszej diety cenne składniki odżywcze. Przygotujmy ją wspólnie!

Składniki

• 2 kg zielonych pomidorów
• 1 średnia papryka
• 1 średnia cebula
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka octu
• 5 płaskich łyżeczek soli
• 14 łyżek cukru
• kilka liści laurowych
• 12-13 ziarenek ziela angielskiego
• Dodatkowo do pasteryzacji:
• słoiki (w odpowiedniej ilości)

Przygotowanie

1. Pokrój 2 kg zielonych pomidorów w plasterki, paprykę w paseczki, cebulę w półkrążki.
2. Wymieszaj wszystkie pokrojone warzywa w dużej misce.
3. W garnku zagotuj mieszankę: 1 litr wody, 1 szklankę octu, 4 płaskie łyżeczki soli, 14 łyżek cukru, liście laurowe, ziele angielskie.
4. Po zagotowaniu, ostudź zalewę.
5. Zalej warzywa ostudzoną zalewą i odstaw na 2 godziny.
6. Przygotuj słoiki, wypełnij je sałatką.
7. Pasteryzuj w piekarniku w temperaturze 110°C przez 25 minut.
8. Odwróć słoiki na nakrętkach do wystudzenia.