Szparagi zapiekane z mozzarellą i pomidorami

Szparagi zapiekane z mozzarellą i pomidorami to danie, które łączy świeżość warzyw z delikatnością sera. Idealne jako przystawka lub lekki posiłek, danie to zachwyca prostotą przygotowania i wyrazistym smakiem. Wystarczy kilka składników, a efekt końcowy z pewnością usatysfakcjonuje nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki

• Szparagi (świeże)
• Pomidory koktajlowe (około 200 g)
• Jajka (3 sztuki)
• Ser mozzarella (około 200 g)
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• Suszone pomidory z bazylią (do smaku)
• Parmezan (około 50 g)
• Oliwa z oliwek (do posmarowania naczynia)

Przygotowanie

1. Przygotuj naczynie do zapiekania (15x21 cm), wylej dno oliwą.
2. Układaj umyte szparagi (dłuższe łamać na pół).
3. Dodaj połówki pomidorów koktajlowych.
4. Wbij 3 całe jajka.
5. Dodaj kawałki mozzarelli (lub innego sera).
6. Dopraw solą, pieprzem i suszonymi pomidorami z bazylią.
7. Posyp parmezanem.
8. Piecz w piekarniku 180°C (góra-dół) przez 20-25 minut.
9. Podawaj na ciepło, gdy ser się ciągnie.