Sałatka z ogórków, papryki, marchewki i cebuli

Sałatka z ogórków, papryki, marchewki i cebuli to doskonałe połączenie świeżości i chrupkości, które świetnie sprawdzi się jako dodatek do głównych dań lub lekka przekąska. Dzięki kolorowym składnikom, nie tylko zachwyci oko, ale także dostarczy cennych witamin. Przygotowanie jest szybkie i proste, idealne dla zapracowanych.

Składniki

• Kapusta biała 1 kg
• Pomidory 1 kg
• Ogórki 1 kg
• Marchewka 1 kg
• Cebula 1 kg
• Papryka (opcjonalnie) 0,5 kg
• Jabłko (opcjonalnie) 0,5 kg
• Sól kamienna 1 garść
• Cukier do smaku
• Pieprz do smaku
• Olej do smaku (około 100 ml, opcjonalnie)
• Woda do słoików (około 1-2 szklanek na spód, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Umyj i wyczyść warzywa (kapusta, ogórki, marchewka, cebula, opcjonalnie papryka, jabłko).
2. Pokrój kapustę w paski, ogórki w plasterki, marchewkę w plasterki.
3. Cebulę pokrój w piórka.
4. Wszystkie składniki wrzuć do dużej miski.
5. Dodaj: sól (kamienna), cukier, pieprz.
6. Wymieszaj rękami, aby składniki się połączyły.
7. Odstaw na noc w chłodne miejsce do przegryzienia.
8. Następnego dnia sprawdź smak i ewentualnie dopraw.
9. Upychaj sałatkę do słoików, z małą ilością wody na dnie.
10. Gotuj słoiki przez 25-30 minut na małym ogniu.
11. Po ugotowaniu wystudź słoiki i przechowuj na zimę.