Sałatka ze szparagami i ziemniakami

Sałatka ze szparagami i ziemniakami to doskonałe połączenie świeżości i sytości, które zachwyci każdego miłośnika sezonowych smaków. Szparagi, delikatnie blanszowane do perfekcji, w połączeniu z aromatycznymi ziemniakami tworzą idealną bazę. Dodatki, takie jak zioła i sos, podkreślają ich naturalny smak, czyniąc danie nie tylko smacznym, ale i pięknym.

Składniki

• 600 g ugotowanych młodych ziemniaków
• 250 g ugotowanych zielonych szparagów
• 100 g surowego boczku wędzonego, pokrojonego w kosteczkę i podsmażonego
• 5 większych rzodkiewek, pokrojonych na mniejsze kawałki
• 1 mała czerwona cebula
• 0.5 pęczka koperku
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 1 pełna łyżeczka musztardy francuskiej
• 3 łyżki oleju lnianego lub innego oleju do smaku

Przygotowanie

1. Ugotuj 600 g młodych ziemniaków (lub starych) w osolonej wodzie.
2. Ugotuj 250 g zielonych szparagów w osolonej wodzie.
3. Podsmaż 100 g wędzonego boczku w kostkę.
4. Pokrój 5 rzodkiewek i 1 małą czerwoną cebulę.
5. Posiekaj pół pęczka koperku.
6. W misce wymieszaj ziemniaki, szparagi, boczek, rzodkiewki, cebulę i koperek.
7. Dodaj 1 łyżeczkę musztardy, sól, pieprz oraz 3 łyżki oleju lnianego (lub innego).
8. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
9. Podawaj na zimno.