Głąbki z pieczarkami i ryżem

Głąbki z pieczarkami i ryżem to klasyczne danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Delikatne liście kapusty zawijają w sobie mieszankę startego ryżu oraz świeżych pieczarek, co sprawia, że potrawa jest jednocześnie sycąca i lekkostrawna. Idealne na każdą okazję, zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem.

Składniki

• pieczarki (400 g)
• cebula (1 sztuka)
• masło (50 g)
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• kasza gryczana (200 g, ugotowana)
• natka pietruszki (świeża, 1 pęczek)
• włoska kapusta (1 główka)
• bulion warzywny (500 ml)

Przygotowanie

1. Pieczarki i cebulę kroimy w średnią kostkę.
2. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pieczarki i cebulę, smażymy 8-10 minut.
3. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Mieszamy połowę podsmażonych pieczarek i cebuli z ugotowaną kaszą gryczaną, dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
5. Z kapusty zdejmujemy wierzchnie liście, wycinamy głąb i wkładamy do wrzącej wody na kilka chwil.
6. Wyjmujemy liście, ścięcie twardej części łodygi.
7. Na każdy liść nakładamy porcję farszu i zawijamy.
8. W garnku wykładamy pozostałymi liśćmi, układamy gołąbki, zalewamy bulionem warzywnym.
9. Gotujemy 20-25 minut.
10. Podajemy z sosem.