Chłopski Garnek z Kiszona Kapustą

Chłopski Garnek z Kiszona Kapustą to tradycyjne danie, które łączy w sobie smak natury i domowe ciepło. Bogate w składniki odżywcze, przyrządzane z kiszonej kapusty, mięs, ziemniaków oraz przypraw, jest nie tylko pożywne, ale i pełne aromatów, które przenoszą nas wprost do polskiej kuchni. To idealna propozycja na zimowe dni.

Składniki

• 400 g kiełbasy
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 średnie cebule (lub 1 duża)
• 1 duża papryka
• 300 g kapusty białej (lub 200 g)
• 200 g boczku wędzonego
• 4-5 ziemniaków (około 500 g)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 2 liście laurowe
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 kulki ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki kminku mielonego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• Natka pietruszki (do dekoracji)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 700 ml wody
• Dodatkowe przyprawy opcjonalne:
• Estragon (opcjonalnie)
• Pieprz cayenne (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę, podsmażyć w garnku.
2. Cebulę w piórka, paprykę w kostkę, czosnek wycisnąć, podsmażyć na patelni.
3. Do garnka dodać podsmażoną cebulę, paprykę, kapustę, pokrojone ziemniaki.
4. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, przyprawy (sól, pieprz, kminek, majeranek, tymianek, papryka), 700 ml wody i łyżkę mąki ziemniaczanej.
5. Gotować 25 minut pod przykryciem.
6. Doprawić do smaku, dodać natkę pietruszki, gotować jeszcze 2 minuty bez przykrycia.
7. Podawać na ciepło