Sałatka z makaronem ryżowym i brokułami

Sałatka z makaronem ryżowym i brokułami to doskonałe połączenie smaków i tekstur. Makaron ryżowy, lekki i delikatny, stanowi bazę dla chrupiących brokułów oraz świeżych składników. Ta sałatka jest nie tylko zdrowa, ale także niezwykle szybka w przygotowaniu. Idealna jako przystawka lub lekkie danie główne.

Składniki

• 500 g brokułów
• 200 g makaronu w kształcie różu
• 500 g fileta z kurczaka
• 1 łyżka przyprawy do gyrosa
• 1 świeży ogórek średniej wielkości
• 1 czerwona papryka średniej wielkości
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• pęczek świeżego koperku
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)

Przygotowanie

1. Gotuj różyczki brokuła (500 g) przez 5 minut w wrzącej osolonej wodzie, następnie schłódź w zimnej wodzie.
2. Ugotuj makaron w kształcie różu zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę filet z kurczaka (500 g) z ulubionymi przyprawami (np
4. W misce wymieszaj brokuły (pokrojone na mniejsze części), 1 ogórka, 1 czerwoną paprykę, 1 puszkę kukurydzy, ugotowany makaron, podsmażony kurczak i posiekany koperek.
5. Przygotuj sos: wymieszaj 1-2 ząbki czosnku, 2 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu, sól i pieprz.
6. Polej sałatkę sosem, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na godzinę.
7. Podawaj schłodzoną