Przepis na stek z udźca jagnięcego

Stek z udźca jagnięcego to wyjątkowe danie, które zachwyca delikatnością i głębokim smakiem. Przygotowanie go wymaga odpowiednich technik, które pozwalają wydobyć najlepsze walory tego mięsa. W tym przepisie pokażę, jak osiągnąć idealną konsystencję oraz aromat, wykorzystując proste składniki i sprawdzone metody.

Składniki

• Stek z udźca jagnięcego
• Olej (oliwa z oliwek extra virgin, olej rzepakowy lub słonecznikowy)
• Sól
• Pieprz
• Masło (opcjonalnie)
• Czosnek (opcjonalnie)
• Rozmaryn (opcjonalnie)
• Tymianku (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Osusz steka ręcznikiem papierowym.
2. Przypraw solą i pieprzem.
3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu (170-180°C).
4. Wlej olej na patelnię.
5. Smaż steka, przewracając co 30 sekund.
6. Sprawdzaj stopień wysmażenia nacinając delikatnie.
7. Po osiągnięciu pożądanego stopnia, zdejmij steka i odstaw na 3-5 minut.
8. Na patelni rozpuść masło z rozmarynem/tymiankiem.
9. Pokrój steka na plastry i polej sokami oraz roztopionym masłem.