Sernik z Kruszonką i Brzoskwiniami

Sernik z Kruszonką i Brzoskwiniami to połączenie delikatnego, kremowego sera z soczystymi owocami oraz chrupiącą warstwą kruszonki. Ta deserowa klasyka jest idealna na każdą okazję, łącząc w sobie słodycz brzoskwiń z nutą wanilii. Przygotowanie jest proste, a efekt wow gwarantowany. Czas zabrać się do pracy!

Składniki

• Mąka pszenna: 400 g
• Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
• Cukier waniliowy: 1 płaska łyżka
• Smalec: 1 łyżka
• Masło: 100 g (pół paczki, 82%)
• Jaja: 2 całe + 3 żółtka
• Sól: szczypta
• Cukier: 190 g (do masy serowej) + 1-2 łyżeczki (do ubicia białek)
• Ser półtłusty twarogowy: około 1 kg
• Mąka ziemniaczana: 60 g (około 2 łyżki)
• Budyń waniliowy: pół paczki (około 200 g)
• Śmietana 18%: 200 g
• Brzoskwinie z syropu: 1 puszka (ugotowane i osączone)
• Dodatkowo:
• Tłuszcz do wysmarowania formy (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ciasto kruche:
2. Rozdrabniaj pulsacyjnie, odkładając 1/3 kruszonki.
3. Podpiekanie:
4. Piecz 10 minut w 180°C.
5. Masa serowa:
6. Ucieraj 190 g cukru z 3 żółtkami, 2 całymi jajkami, 1 kg zmielonego twarogu, 60 g mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego, 200 g śmietany, a następnie dodaj ubite białka.
7. Wykończenie:
8. Na ostudzony spód wyłóż połowę osączonych brzoskwiń, wylej masę serową, ułóż resztę brzoskwiń i posyp kruszonką.
9. Pieczenie:
10. Schłodzenie:
11. Smacznego!