Dorsz w sosie maślano-cytrynowym

Dorsz w sosie maślano-cytrynowym to elegancka i smakowita potrawa, która łączy delikatność ryby z wyrazistym aromatem cytryny. Ten przepis jest idealny na wyjątkowe okazje, ale także na codzienny obiad. Proste składniki oraz szybki czas przygotowania sprawiają, że jest to danie, które zachwyci każdą osobę przy stole.

Składniki

• 500 g dorsza (lub innej białej ryby, np. pacific cod)
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka proszku cebulowego (onion powder)
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki cayenne pepper
• 1 łyżeczka soli przyprawowej (seasoning salt)
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• Sok z 1/2 cytryny
• Sól i pieprz do smaku (jeśli potrzebne)

Przygotowanie

1. Przygotuj panierkę: Wymieszaj mąkę, paprykę, cebulę w proszku, tymianek, oregano, cayenne, sól i pieprz.
2. Przygotuj dorsza: Pokrój na filety, osusz i posyp przyprawami z obu stron.
3. Smażenie: Na patelni rozgrzej masło i oliwę, smaż dorsza na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty.
4. Sos maślano-cytrynowy: Zmniejsz ogień, dodaj masło, posiekany czosnek, bulion drobiowy i sok z połowy cytryny, gotuj, aż sos się zredukuje.
5. Podanie: Polej dorsza sosem i podawaj