Tradycyjna nalewka z czerwonej porzeczki

Tradycyjna nalewka z czerwonej porzeczki to znakomity trunek, który łączy w sobie intensywny smak owoców z subtelnym aromatem alkoholu. Przygotowanie tej nalewki to sztuka, która wymaga staranności i cierpliwości. Owoce zbieramy w najlepszym okresie dojrzewania, a ich esencja doskonale komponuje się z dodatkiem cukru i spirytusu, tworząc wyjątkowy napój.

Składniki

• Czerwone porzeczki 1 kg
• Spirytus (95%) 1200 ml
• Woda przegotowana i schłodzona 300 ml
• Cukier waniliowy 1 opakowanie
• Cukier kryształ 400 g (do syropu)
• Słoik (do przechowywania)
• Gęste sito (do przecedzenia)
• Prasa śrubowa (do wyciskania soku)
• Dodatkowo:
• Butelki (do przechowywania klarownej nalewki)
• Talerz (do odciskania resztek soku)

Przygotowanie

1. Umyj dojrzałe czerwone porzeczki, sprawdź ich jakość.
2. W słoju układaj warstwami porzeczki, przesypując cukrem waniliowym.
3. W misce wymieszaj 1200 ml spirytusu z 300 ml schłodzonej wody.
4. Zalej porzeczki przygotowanym alkoholem, zakręć słoik i odstaw w ciemne miejsce na tydzień, wstrząsając co jakiś czas.
5. Po 6 tygodniach przecedź alkohol do innego słoja, zachowaj porzeczki.
6. Ponownie umieść porzeczki w słoju, dodaj cukier kryształ, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na miesiąc.
7. Po miesiącu wyciśnij sok z porzeczek, przelej do mieszanki alkoholu.
8. Odstaw na czas klarowania, a następnie przefiltruj do butelek.
9. Przechowuj w ciemnej, chłodnej piwnicy przez pół roku przed spożyciem
10. Enjoy your homemade nalewka!