Tort z Bezą w Środku

Tort z Bezą w Środku to wyjątkowe połączenie delikatnego biszkoptu z chrupiącą bezą. Ten deser elegancko łączy różne tekstury i smaki, z uwydatnioną słodyczą bezy oraz soczystymi nadzieniami owocowymi. Idealny na uroczystości, z pewnością zaskoczy Twoich gości. Przygotowanie go wymaga precyzji, ale efekt końcowy wynagrodzi wszelkie trudy.

Składniki

• 250 g masła (dobrej jakości, min. 82% tłuszczu)
• 3-4 łyżki likieru jajecznego typu advocat
• masa kajmakowa (ilość według uznania)
• 150 g kakaowych herbatników (około)
• powidła śliwkowe (ilość według uznania)
• 1-1,5 łyżki żelatyny
• około 1/3 szklanki wrzącej wody
• 500 ml śmietanki kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru (ilość wg uznania)
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• starta czekolada do dekoracji
• bezy (ilość według uznania)

Przygotowanie

1. Wyłóż formę papierem do pieczenia.
2. Ułóż na dnie herbatniki kakaowe, a następnie cienką warstwę powideł śliwkowych.
3. Przygotuj krem: ubij 250 g masła na puszysto, dodaj 3-4 łyżki likieru jajecznego, następnie stopniowo dodawaj masę kajmakową
4. Przygotuj bezy pokrój je na mniejsze kawałki.
5. Rozpuść 1-1,5 łyżki żelatyny w 1/3 szklanki wrzącej wody i odstaw do przestudzenia.
6. Po schłodzeniu kremu, delikatnie wymieszaj z bezami.
7. Na herbatniki wykładaj porcje kremu i wyrównaj.
8. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
9. Ubij śmietankę z 2-3 łyżkami cukru pudru i łyżeczką cukru waniliowego, a następnie dodaj wystudzoną żelatynę.
10. Wykładź śmietanę na wierzch ciasta, wyrównaj.
11. Posyp startą czekoladą i wstaw do lodówki na całą noc
12. Podawaj i smacznego!