Tort z bitą śmietaną, serkiem mascarpone i borówkami

Tort z bitą śmietaną, serkiem mascarpone i borówkami to doskonałe połączenie delikatnych smaków i soczystych owoców. Ten elegancki deser zachwyca nie tylko wyglądem, ale także teksturą. Bita śmietana i mascarpone tworzą lekką, kremową masę, którą idealnie uzupełniają świeże borówki, dostarczając zdrowej słodyczy i orzeźwienia.

Składniki

• Biszkopt (2 blaty)
• Serek mascarpone (500 g)
• Śmietana kremówka (500 ml)
• Cukier puder (100 g)
• Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
• Borówki (200 g)
• Żelatyna (opcjonalnie, 1 łyżka)
• Czekolada (do dekoracji, opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ubić 400 ml śmietany 30% na sztywno
2. Wymieszać 250 g serka mascarpone z 2 łyżkami cukru pudru
3. Połączyć ubitą śmietanę z mascarpone
4. Upiec biszkopt w okrągłej formie i ostudzić
5. Przekroić biszkopt na dwa blaty
6. Nałóż połowę masy śmietanowo-mascarponowej na pierwszy blat
7. Rozmieścić świeże borówki na masie
8. Położyć drugi blat biszkoptu i pokryć resztą masy
9. Udekorować borówkami i schłodzić w lodówce przez kilka godzin
10. Podawać schłodzone.