Tarta z Budyniem i Borówkami

Tarta z Budyniem i Borówkami to doskonałe połączenie chrupiącego ciasta, delikatnego budyniu i świeżych owoców. Idealna na letnie popołudnia, zachwyca nie tylko smakiem, ale także estetyką. Przygotowanie jej wymaga precyzji, ale efekt końcowy wynagradza wszelkie wysiłki. Oto przepis na to kulinarne arcydzieło.

Składniki

• Mąka 250 g
• Schłodzone masło 150 g
• Cukier 100 g (do ciasta) + 50 g (do karmelizacji owoców)
• Żółtka 3 sztuki
• Mąka ziemniaczana 40 g
• Mleko 500 ml
• Pomarańcza 1 sztuka
• Żółta cytryna 1 sztuka
• Limonka 1 sztuka

Przygotowanie

1. Kruche ciasto: W mące zrób wgłębienie, dodaj schłodzone masło, cukier, szybko zagnieć
2. Schłodzenie: Zawijaj ciasto w folię i włóż do lodówki.
3. Karmelizowane owoce: Pokrój pomarańcze, cytryny, limonkę w plastry, posyp cukrem, piecz w 150°C przez 30 minut.
4. Budyń: W misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę ziemniaczaną, dodaj trochę mleka
5. Forma: Wyklej spód formy ciastem, nakłuj widelcem.
6. Pieczenie: Piecz przez 25 minut aż spód będzie złocisty.
7. Finalizacja: Po ostudzeniu wlej budyń na spód, wstaw do lodówki
8. Podanie: Po schłodzeniu, dekoruj karmelizowanymi owocami