Strogonow z wieprzowiny z ogórkiem

Strogonow z wieprzowiny z ogórkiem to klasyczne danie, które łączy w sobie soczystość mięsa i wyrazistość smaków. Kluczowym elementem jest starannie przygotowane mięso wieprzowe, smażone na złocisty kolor, a świeży ogórek dodaje daniu świeżości i chrupkości. Ten przepis jest doskonałym sposobem na elegancką kolację, podkreślającą umiejętności kucharskie.

Składniki

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 3 średniej wielkości cebule
• 400 g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 2 średniej wielkości marchewki
• kilka ogórków kiszonych
• 2 l wody
• 3 listki laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 50 ml śmietanki 18%
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 2 łyżeczki musztardy stołowej
• sól
• pieprz
• mąka (do zagęszczenia)
• woda (do zagęszczenia)

Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój 1 kg łopatki wieprzowej w paski.
2. Pokrój 3 cebule w kostkę, 400 g pieczarek w plastry, 1 czerwoną paprykę w słupki, 2 marchewki w talarki, kilka ogórków kiszonych w kostkę.
3. Na patelni podsmaż mięso, następnie dodaj pieczarki i cebulę.
4. Przenieś do garnka, dodaj 2 l wody, 3 liście laurowe, ziele angielskie, gotuj 40 minut.
5. Dodaj paprykę, ogórki, marchewkę, gotuj 30 minut, w razie potrzeby uzupełniaj wodą.
6. Dodaj pół szklanki zalewy z ogórków, zagęść mąką z wodą.
7. Dodaj 50 ml śmietanki, 3 łyżki przecieru pomidorowego, przyprawy (papryka słodka i ostra, musztarda, sól, pieprz).
8. Doprowadź do wrzenia, zupa gotowa