Siekane kotlety z kurczaka z pieczarkami

Siekane kotlety z kurczaka z pieczarkami to delikatne danie, które łączy w sobie soczystość mięsa z aromatycznymi grzybami. Idealne na rodzinny obiad, stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych kotletów. W tym przepisie skupimy się na odpowiednich proporcjach składników oraz technice przygotowania, aby osiągnąć perfekcyjną konsystencję i smak.

Składniki

• Filety z kurczaka (około 500 g)
• Pieczarki (około 300 g)
• Cebula (1 duża)
• Czosnek (1 ząbek)
• Jajko (1 sztuka)
• Kurkuma (1 łyżeczka)
• Sól (do smaku)
• Czarny pieprz (do smaku)
• Czerwona słodka papryka (1 łyżeczka)
• Śmietana (2 łyżki)
• Mąka (około 1/2 szklanki, do konsystencji)
• Masło klarowane lub olej (do smażenia)

Przygotowanie

1. Pokroić filety z kurczaka w drobną kostkę, przełożyć do miski.
2. Pokroić pieczarki w drobne kawałki, dodać do miski.
3. Cebulę i czosnek pokroić, zblendować z jednym jajkiem.
4. Dodać łyżeczkę kurkumy, sól, pieprz, łyżeczkę papryki, zmiksować.
5. Dodać 2 łyżki śmietany i mąkę, wymieszać.
6. Rozgrzać masło klarowane lub olej na patelni.
7. Nakładać masę łyżką, smażyć na złoty kolor z obu stron.
8. Powtórzyć do wyczerpania składników.
9. Podawać z sosem jogurtowym (czosnek, szczypiorek opcjonalnie).