Sos do makaronu z warzywami na patelni

Sos do makaronu z warzywami na patelni to doskonałe połączenie świeżości i smaku, które zadowoli każdego miłośnika kuchni roślinnej. W tym przepisie podkreślimy naturalną słodycz warzyw, harmonijnie łącząc je z aromatycznymi przyprawami. Przygotowanie jest szybkie i proste, co sprawia, że danie nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową kolację.

Składniki

• 4-5 pomidorów (najlepiej dojrzałych)
• 1 cukinia
• 1 papryka (czerwona lub żółta)
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 główka czosnku
• Sól (do smaku)
• Pieprz (do smaku)
• 1 szklanka mleka kokosowego lub śmietanki wegańskiej

Przygotowanie

1. Pokrój pomidory, cukinię, paprykę, marchew, cebulę i główkę czosnku.
2. Umieść warzywa na blasze do pieczenia.
3. Przypraw i piecz w piekarniku przez 40 minut w 200°C.
4. Po upieczeniu, zblenduj warzywa na gładki sos.
5. Dodaj mleko kokosowe lub wegańską śmietankę.
6. Podawaj z makaronem.