Śledzie z Żurawiną i Orzechami

Śledzie z żurawiną i orzechami to wyjątkowe danie, łączące tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do kuchni. Te delikatne ryby w sosie słodko-kwaśnym z dodatkiem chrupiących orzechów to idealna propozycja na każdy stół. Przygotowanie tej potrawy sprawi, że każde przyjęcie nabierze elegancji i wyjątkowego charakteru.

Składniki

• 50 ml oleju
• 3 średnie cebule
• Sól do smaku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej (lub ostrej)
• Garść suszonych grzybów (namoczonych i ugotowanych)
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 80 g suszonej żurawiny
• Pieprz do smaku
• 500 g filetów śledziowych (z oleju)

Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej 50 ml oleju.
2. Dodaj pokrojoną w ćwierć talarki cebulę i delikatnie smaż, doprawiając solą.
3. Gdy cebula się zeszkli, dodaj 1 łyżeczkę papryki (słodkiej lub ostrej) i smaż razem.
4. Dodaj garść pokrojonych, namoczonych grzybów suszonych i smaż chwilę.
5. Wmieszaj 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki miodu, 2 łyżki octu jabłkowego oraz 80 g suszonej żurawiny.
6. Smaż przez chwilę, doprawiając pod koniec pieprzem i solą.
7. Przygotuj filety śledziowe z oleju.
8. Po wystudzeniu wymieszaj przyrządzoną cebulkę z żurawiną z płatami śledziowymi
9. Podawaj jako przekąskę lub na wigilijnym stole