Sernik z Kajmakiem na Herbatnikach

Sernik z kajmakiem na herbatnikach to wyjątkowy deser, łączący w sobie delikatność kremowego sernika z wyrazistym smakiem kajmaku. Na prostym spodzie z herbatników, ten wypiek z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Idealny na imprezy, urodziny czy weekendowe spotkania, jest łatwy do przygotowania i zawsze robi wrażenie.

Składniki

• Herbatniki (ciemne i jasne) 300 g
• Ser mielony z wiaderka (najwyższa zawartość tłuszczu) 1 kg
• Kajmak 1 puszka
• Cukier puder do smaku (opcjonalnie)
• Jajka (rozmiar L) 4 sztuki
• Miękkie masło 100 g
• Budynie (bez cukru, śmietankowe lub waniliowe) 3 opakowania
• Cukier waniliowy (wanilinowy) lub ekstrakt waniliowy 1 łyżka
• Śmietanka 30% 700 ml
• Cukier zwykły 2 łyżki (do smaku)
• Śmietan-fix 2 opakowania lub żelatyna 2 pełne łyżeczki
• Mleczna czekolada do dekoracji (do smaku)
• Płatki migdałów do dekoracji (do smaku)
• Owoce (maliny, porzeczki, borówki, brzoskwinie) do smaku (około 200 g)

Przygotowanie

1. Wyłóż dno blachy (20x30 cm) herbatnikami.
2. W garnku wymieszaj 1 kg sera, 1 puszkę kajmaku, 4 jajka, 100 g masła, 3 budynie, cukier waniliowy i wymieszaj trzepaczką.
3. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
4. Połowę masy wylej na herbatniki, wyrównaj, dodaj mrożone maliny, przykryj resztą masy.
5. Ułóż kolejną warstwę herbatników, ostudz na blacie
6. Ubij 700 ml śmietanki z 2 łyżkami cukru i 2 śmietan-fixami (lub 2 łyżeczkami żelatyny).
7. Na schłodzone ciasto wyłóż ubitą śmietankę, posyp czekoladą i płatkami migdałów.
8. Schładzaj w lodówce kolejne 30 min przed krojeniem
9. Smacznego!